Du suchst nachhaltige Ideen für Hotels und willst wissen, wie man Unterkünfte umweltfreundlicher machen kann? Dann bist du hier absolut richtig! Nachhaltigkeit spielt für viele Reisende eine immer größere Rolle. Gäste achten bei der Hotelwahl darauf, wie umweltfreundlich ein Betrieb wirklich arbeitet – vom Energieverbrauch über regionale Lebensmittel bis hin zu plastikfreien Alternativen.
Für Hotels bedeutet das: Wer nachhaltig wirtschaftet, kann nicht nur Ressourcen schonen, sondern sich auch klar von der Konkurrenz abheben.
In diesem Artikel zeige ich dir deshalb praktische nachhaltige Ideen für Hotels, mit denen du deinen Betrieb Schritt für Schritt umweltfreundlicher gestalten kannst – und gleichzeitig deine Gäste überzeugst. Und falls du eher Gast als Gastgeber oder Gastgeberin bist, weißt du nach diesem Artikel, worauf du bei der Suche nach einer nachhaltigen Unterkunft wirklich achten musst. 🙂 Auf geht's!
1. Mitarbeiter:innen schulen und ausstatten
Als Hotelier:in in einer möglichst nachhaltigen Unterkunft, musst du dein gesamtes Team von deiner Philosophie überzeugen! Neue Mitarbeiter:innen sollten diese „DNA“ im Idealfall direkt mitbringen – und vorhandenes Personal durch Schulungen, Weiterbildungen und auch ganz einfach durchs Vorleben umweltbewusster handeln.
Gute Anreize gibt beispielsweise die Publikation „Nachhaltig im Berufsalltag“ vom Bundesministerium für Bildung und Forschung.
2. Vegane und vegetarische Alternativen anbieten
Wer die größten Umweltprobleme unserer Zeit mithilfe eines nachhaltigen Hotelbetriebs lösen möchte, sollte definitiv pflanzliche Alternativen zu tierischen Lebensmitteln anbieten. Unterstütze das ökologische Verhalten deiner Gäste mit veganen Brotaufstrichen, Hafermilch, Nüssen, Samen, Obst und Gemüse – und gerne auch mit pflanzlichem Fleischersatz. So kannst du auch Veganer:innen und Vegetarierer:innen zufriedenstellen und gleichzeitig Fleischesser dazu inspirieren, weniger Fleisch zu essen.
Dein breiteres Essensangebot ist so auch einer grünen Hotelkette würdig und zudem wesentlich familienfreundlicher – schließlich ernährt sich mittlerweile in fast jeder Familie jemand fleischfrei.
3. Strom aus erneuerbaren Quellen verwenden
Ein Hotel, das umweltfreundlich wirtschaften möchte, sollte möglichst auf erneuerbare Energien setzen. Der Umstieg auf Ökostrom aus Solar-, Wind- oder Wasserkraft ist ein wichtiger Schritt, um den eigenen Betrieb grüner zu machen.
So lässt sich der CO2-Ausstoß deutlich reduzieren – und du trägst gemeinsam mit deinen Gästen aktiv zum Schutz von Umwelt und Klima bei.
4. Einwegprodukte durch langlebige Alternativen ersetzen
Kurzlebige Wegwerfzahnbürsten, Pappteller, sowie Joghurt- und Trinkbecher aus Plastik haben ausgesorgt! Sorge stattdessen dafür, dass deine Unterkunft bewusst Müll vermeidet, indem du, im Sinne des Zero Waste Lebensstils, Einwegprodukte durch wiederverwendbare Mehrweg-Alternativen ersetzt.
Wie genau? Abwaschbares Porzellangeschirr und Gläser, Joghurt in kleinen Einmachgläsern – und eine Zahnbürste bringt sowieso jeder selbst mit. Ganz simpel. Weniger Müll schont nicht nur Umwelt, sondern spart dir schlussendlich auch Kosten für Anschaffung und Entsorgung.
Tipp: Müll lässt sich nicht vollständig vermeiden. Dementsprechend ist es ratsam, deinen Gästen gekennzeichnete Behälter für Papier-, Aluminium-, Bio- und Plastikabfälle bereitzustellen, damit die korrekte Mülltrennung und und das spätere Recycling wesentlich leichter fällt.
5. Holznamensschilder für Mitarbeiter:innen einsetzen
Nachhaltigkeit beginnt im Detail, das durchaus den Unterschied machen kann. Eine große Wirkung entfalten zum Beispiel Namensschilder für Mitarbeiter:innen, die täglich von Gästen wahrgenommen werden. Statt aus Kunststoff oder Metall sollten Hotels lieber auf Holznamensschilder setzen.
Sie wirken hochwertig, sind langlebig und passen perfekt zum nachhaltigen Hotelkonzept. Gleichzeitig zeigen sie den Gästen, dass der Umweltschutz im Betrieb wirklich gelebt wird. Gerade individuelle und nachhaltige Namensschilder aus Holz sind deshalb eine schöne Möglichkeit, die Werte eines Hotels sichtbar zu machen – ganz ohne große Worte.
6. Lebensmittelverschwendung vermeiden
Als Betreiber:in eines Gästehauses ist es auch deine Pflicht, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Vor allem in deiner Küche – und auch in Zusammenarbeit mit deinen Besucher:innen.
Wer einen nachhaltigem Grundgedanken hegt, wird es verstehen, wenn dein Frühstücksangebot wohlgewählt und lecker, anstatt üppig ist. Mit einem guten Lebensmittel-Management kannst du schlussendlich dafür sorgen, dass (fast) keine Lebensmittel mehr in der Tonne landen.
7. Effizient Heizen, Lüften und Kühlen
Nachhaltig zu handeln, bedeutet, natürliche Ressourcen zu schonen. Mit intelligenten Raumsteuerungen und Thermostaten mit Anwesenheitssensoren lässt sich die Temperatur von Klimaanlagen und Heizungen wunderbar und automatisiert anpassen.
Die Investition in diese Technik rechnet sich auf für dich als Gastgeber:in aufgrund der eingesparten Energie- und Personalkosten schon innerhalb kürzester Zeit. So reduzierst du dann auch automatisch die CO2-Emissionen deines Hotelbetriebs.
8. Lebensmittel regional und saisonal einkaufen
Die angebotenen Produkte in deiner Unterkunft solltest du möglichst regional und saisonal einkaufen. Werden Obst und Gemüse beispielsweise in der direkten Umgebung und zur passenden Jahreszeit angebaut, entfallen lange Transportwege sowie energie- und wasserintensive Anbaumethoden in anderen Teilen der Welt.
So reduzierst du nicht nur den CO2-Ausstoß, sondern unterstützt gleichzeitig lokale Betriebe in deiner Umgebung – und kannst langfristig sogar Betriebskosten in deinem Gästehaus senken.
9. Regenerative Energie gewinnen
Du suchst nachhaltige Ideen für Hotels? Dann habe ich noch einen weiteren Tipp für dich! Ökostrom aus der Steckdose ist super – allerdings kannst du große Teile oder sogar die insgesamt benötigte Energie auch selbst auf dem Hotelgrundstück erzeugen. Die Investition in ein Windrad, Solarpanels oder eine Erdwärmepumpe lohnt sich garantiert langfristig für dich und die Umwelt.
10. Gästen die Wiederverwendung von Handtüchern erleichtern
Mit effektvollen Handtuchwechselschildern (gerne wieder aus Holz; und mit Übersetzung ins Englische) kannst du es deinen Gästen leichter machen, umweltfreundlich zu handeln. Formuliere es zum Beispiel so:
- Wir wollen gemeinsam natürliche Ressourcen schonen und brauchen auch deine Hilfe. Handtücher auf dem Boden oder im Korb bedeuten «Bitte austauschen.»
- Handtücher auf dem Halter bedeuten «Ich benutze sie weiter.»
Auch wenn es die meisten Gäste mittlerweile von anderen Unterkünften kennen, solltest du dein Vorhaben noch einmal explizit mit einem entsprechenden Schild kommunizieren.
11. Energieeffizienz der Unterkunft steigern
Eine professionelle Gebäudedämmung und moderne Fenstersysteme können wesentlich dazu beitragen, die produzierte Wärmeenergie im Hotel zu halten und die Heizkosten zu reduzieren, aber auch helfen, die sommerliche Hitze draußen zu halten und die Notwendigkeit von Klimaanlagen zu minimieren.
Je nach aktuellem Zustand kannst du dementsprechend mittel- oder langfristig auch von den Vorteilen einer energetischen Sanierung des Hotelgebäudes profitieren.
12. Umweltfreundliche Mobilität fördern
Als umweltfreundliche:r Hotelier:in solltest du dafür sorgen, dass die Anreise mit der Bahn oder dem Bus möglichst einfach ist. Zum Beispiel, indem du deine Gäste, die das erste mal bei dir im Hotel übernachten, vorab informierst.
Besonders familien- und gastfreundlich ist zudem das Angebot eines kostenfreien E-Shuttles, falls deine Unterkunft etwas weiter vom nächsten Bahnhof entfernt ist. Eine schöne, nachhaltige Idee könnte es auch sein, E-Bikes und E-Scooter an deine Gäste zu verleihen.
13. Ein Energiespar-Konzept entwickeln und umsetzen
Halte die Sonne durch Bäume oder Markisen möglichst von den Hotelwänden und -fenstern fern. So senkst du den Energieverbrauch für Klimaanlagen ungemein. Wenn du Energie sparen willst, solltest du in deinem Hotelbetrieb außerdem Energiesparlampen einsetzen, die die Beleuchtung automatisch nur bei Bedarf einschalten.
Entwickle am besten ein sinnvolles Konzept und lade deine Besucher:innen dazu ein, die Energiesparmaßnahmen zu unterstützen.
14. Geräte regelmäßig warten und pflegen
Durch die stetige Kontrolle und Wartung der technischen Geräte in deiner Unterkunft, verlängerst du ihre Lebenszeit und entdeckst Energiefresser sowie Energiesparpotentiale.
So beugst du überraschenden Ausfällen, Störungen und Kosten vor – und schonst gleichzeitig natürliche Ressourcen.
15. Auf eine nachhaltige Einrichtung setzen
Zu den nachhaltigen Ideen für Hotels gesellt sich natürlich auch der Vorschlag, umweltfreundliche Einrichtungsgegenstände auszuwählen. Du kannst zum Beispiel alte aber einzigartige Möbelstücke restaurieren oder Möbel aus anderen Gegenständen upcyceln.
Textilien, wie Bettlaken oder Handtücher sollten aus biologisch-erzeugten Naturfasern bestehen – und im Bad ist ein nachfüllbarer Seifenspender mit natürlicher, zertifizierter Seife zu empfehlen.
16. Lebensmittel selbst anbauen
Wir hatten schon über die regionale Lebensmittelbeschaffung gesprochen. Nichts ist regionaler, als Lebensmittel aus dem eigenen Obst- Gemüse- oder Kräutergarten zu servieren.
Wie wäre es zum Beispiel mit frisch geernteten Tomaten, Salaten oder Gurken aus dem eigenen Hochbeet zum Frühstück? 🙂
17. Ökologische Reinigungsmittel verwenden
Ein weiterer Tipp für grüne Hotels ist die Verwendung von natürlichen und biologisch abbaubaren Reinigern, anstelle der Chemiekeule. Diese lassen sich sogar wunderbar selbst herstellen – zum Beispiel Geruchsentferner aus Natron oder Spülmittel aus Efeu.
Du kannst sogar die komplette Zimmerreinigung abbstellbar machen – zum Beispiel mit einer App oder einem klassischen Türanhänger. Denn immer häufiger wünschen Gäste gar nicht, dass ihr Zimmer täglich gereinigt wird, sodass du Kosten und Ressourcen einsparen kannst.
18. Lokale Dienstleister:innen für Urlaubsaktivitäten empfehlen
Gäste fragen erfahrungsgemäß nach Empfehlungen in der Umgebung deiner Unterkunft.
Egal, ob sie nach einem guten Restaurant, einer organisierten Bergtour oder einem empfehlenswerten Souvenirshop suchen – schlage ihnen lieber kleine, regionale Anbieter*innen, anstelle von großen Konzernbetrieben und klassischem Massentourismus vor.
Das stärkt schlussendlich auch deine Region und wird zusätzliche Gäste anlocken.
19. Einen tier- und umweltfreundlichen Hotelgarten anlegen
Die meisten Urlauber buchen sich Zimmer in Hotels und Gästehäuser, um sich zu erholen und den Kopf mal so richtig abzuschalten. Wo geht das besser, als in einem Hotelgarten mit Vogelgezwitscher, quakenden Fröschen und rauschenden Bäumen?
Versuche dir einen möglichst naturnahen Garten anzulegen. Zum Beispiel mit aufbereitetem Regenwasser, Komposthaufen, Totholz, einer Wildblumenwiese und jeder Menge heimischen Pflanzen, die Insekten und Vögel lieben.
Tipp: Wie du besonders viele Vögel anlockst, erfährst du mit den Tipps für einen vogelfreundlichen Garten.
20. Gezielte Wassersparmaßnahmen einleiten
Mithilfe von intelligenten Bewässerungssystemen und der Regenwasseraufbereitung kannst du den Wasserverbrauch schon im hoteleigenen Garten reduzieren. Doch durch Toiletten mit niedrigem Durchfluss, effizienten Waschmaschinen, wasserfreundliche Duschköpfe oder Perlatoren an Waschbecken lassen sich wassersparende Maßnahmen auch in der Unterkunft ganz gezielt umsetzen.
Tipp: Auch wenn der Wasserverbrauch dadurch etwas steigt, sind sowohl die Installation eines Wasserspenders als auch das Anbieten von wiederverwendbaren Trinkflaschen extrem ratsam, wenn du ein nachhaltiger Gastgeber oder eine nachhaltige Gastgeberin sein willst.
21. Die Maßnahmen kommunizieren und grünes Handeln erleichtern
Einige der nachhaltigen Ideen für Hotels funktionieren automatisch – andere tragen nur mithilfe deiner Gäste zum Umweltschutz bei. Dementsprechend ist es ratsam, deine Philosophie schon bei der Bewerbung und nicht zuletzt auch im Hotel mit (Holz-)Schildern oder im persönlichen Gespräch zu vermitteln. So ziehen alle an einem Strang und haben umso mehr Spaß an der nachhaltigen Einstellung.
Tipp: Auch die Kommunikation unter den Gästen solltest du erleichtern – zum Beispiel durch eine Sitz- und Kennenlernecke nahe der Rezeption. So bilden sich gegebenenfalls Fahrgemeinschaften für bestimmte Tagesausflüge – und im Idealfall sogar Freundschaften.
Nachhaltige Ideen für Hotels nach und nach umsetzen
Keine Unterkunft muss perfekt sein – doch du kannst sie zumindest so führen, dass sie Schritt für Schritt etwas nachhaltiger wird. Davon profitiert nicht nur die Umwelt, sondern auch dein Hotelbetrieb. Vergiss aber bitte nicht, auch deine Gäste einzuweihen. Sie werden dein Engagement schätzen, unterstützen, weiterleben und weitergeben, da bin ich mir sicher! 🙂
„Nimm nur Erinnerungen mit, hinterlasse nichts außer Fußspuren.“
Chief Seattle (mehr unter Reise-Zitate)
Ich hoffe, dass ich dir mit diesem Beitrag weiterhelfen konnte. Hast du Fragen, Tipps oder weitere Ideen für umweltfreundliche Unterkünfte? Dann schreibe mir einfach einen Kommentar.
Bleib nachhaltig,
PS: Egal, ob Reiseveranstalter:in, Gastgeber:in oder Besucher:in – jeder kann seine verursachten CO2-Emissionen ausgleichen. Wie das funktioniert, erfährst du jetzt im verlinkten Blog-Artikel.
